Japan is het land van de rijzende zon. Maar de zon lijkt een van de weinige dingen die daar rijst, want de Japanse bevolking (maar ook steeds meer westerse culturen) lijkt steeds minder seks te hebben. Nochtans zijn erotische beelden, fetisjen en naaktheid iets wat evenzo samen gaat met Japan als sushi.
Soms vermengt sushi zich zelfs met naaktheid. Nyotaimori is een Japans gebruik waarbij sushi wordt geserveerd op het naakte lichaam van een vrouw. Wil je liever een mannelijke dienblad, vraag dan naar een nantaimori. Het gebruik is afkomstig van een tijd waarin samoerai nog bestonden. Japan heeft een rijke cultuur rond prostitutie: de geisha’s. Deze dames belaadden hun lichamen met sushi als de samoerai terugkwamen na een overwinning.
Hoewel geisha’s ontstaan zijn uit de wereld van de prostitutie, zijn ze zelf geen prostituees. Ze werden (en worden nog steeds) opgeleid om gasten te vermaken met dans, spelletjes en kunsten. In het heden kan je ze meestal terugvinden in traditionele theehuizen of in een kaiseki-herberg.
Kaiseki is, naar mijn mening, een van de meest verfijnde vormen van uit eten gaan.
Naast verscheidene regels van etiquete die je moet volgen, heeft het 15-gangenmenu een welbepaalde volgorde:
- Sakizuke: een klein hapje geserveerd met Japanse rijstwijn of sake
- Hassun: tweede gang die seizoensgebonden is
- Mukozuke: sashimi van het seizoen (sashimi = rauwe vis in hapklare stukken gesneden)
- Takiawase: groenten met vlees, vis of tofu
- Futamono: een soepje
- Yakimono: gegrilde vis van het seizoen
- Su-zakana: een hapje op basis van azijn, om het smaakpalet te reinigen
- Hiyashi-bachi: gekookte groentjes die zijn afgekoeld (enkel tijdens de zomer)
- Naka-choko: een soepje om het palet te reinigen.
- Shiizakana: een hoofdgerecht
- Gohan: een rijstgerecht
- Ko no mono: gepekelde groenten
- Tome-wan: misosoep met rijst
- Mizumono: een dessert of fruit
Het gigantische menu heeft heel wat gangen, maar Japan heeft minstens evenveel vreemde fetisjen.
Van hyperrealistische sekspoppen tot automaten gevuld met gebruikte slipjes, het kan allemaal in Japan. Er zijn zelfs speciale “escortes” die je kan inhuren om je vriend of vriendin te zijn spelen voor een dag. Je kan ook iemand inhuren om diens schoot te gebruiken als kussen. Je kan het zo gek niet bedenken.
Van al die gekte krijg je natuurlijk wel honger. Mijn absolute lievelingsgerecht is dan de perfecte bevrediging: ramen noedels. Kijk hieronder zeker eens naar het recept en itadakimasu (smakelijk)!
